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这才是焦糖慕斯乳酪蛋糕最好吃的做法

时间:2021-09-14来源:油菜新文科普知识 -[收藏本文]

主料:

奶油奶酪(100克)、酸奶(250克)、黄油(50克)、鸡蛋(3个)、牛奶(100毫升)、玉米淀粉(10克)、低筋面粉(50克)、白糖(50克)、淡奶油(100毫升)、焦糖酱(30克)、鱼胶(10克(2片))

辅料:

冰水(适量)、巧克力酱(适量)

做法步骤:

1、奶酪、酸奶1石家庄哪个医院治疗癫痫好00克、黄油、蛋黄、牛奶混合打至无颗粒。

2、步骤1中加入粉料搅均后水浴加热至粘稠糊化。

3、蛋白加糖打发后拌入步骤2中,倒入垫纸的蛋糕模具水浴150度烤40分钟后晾凉。

4、淡奶油打发拌入剩下酸奶,加入焦糖酱拌均,再加入冰水泡软并隔水融化的鱼胶。

5、步骤4的混合物倒入冷透的步骤3成品中,放入冷藏冷透后脱模巧克力酱装饰。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;治疗小儿癫痫青海那家好医院?p>

酸奶的热量(卡路里)104千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与青椒、洋葱、辣椒搭配;与茶叶、茶、黑龙江癫痫医院哪个更靠谱兔肉相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与糖、醋、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益山西哪治癫痫病好,正规医院在哪肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

鱼胶的热量(卡路里)286千卡;具有补肝肾、养血止血、散瘀消肿等功效;