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连小孩都抢着吃的吴山酥油饼做法步骤

时间:2021-09-14来源:油菜新文科普知识 -[收藏本文]

主料:

面粉(250克)

辅料:

冷水(1汤勺)、开水(55毫升)、花生油(35克+3汤勺)、白糖(适量)、干玫瑰花瓣(适量)、糖桂花(适量)

<张掖癫痫病要怎么治疗呢p>做法步骤:

1、取面粉的1/3(约85克)加入35克花生油拌匀,揉透。

2、制成油酥面。

3、其余面粉加入开水。

4、用手搓散成雪花状,摊开放凉。

5、冷却后甩上1汤勺冷水,再加入3汤勺花生油拌匀。

6、揉至光滑继发性癫痫病的药物,软硬适度,制成水油面。

7、将2个面团包上保鲜膜饧30分钟。

8、.将2种面团各分割成10份,滚圆。

9、取水油面剂1个,按扁,裹入酥面剂子1 个。

10、包拢,收口朝下。

11、按扁,擀成长片。

12、从一端卷拢。

13、再按301医院癫痫病专家扁擀成长片。

14、再从一端卷拢,再擀成宽约3 厘米的长片,卷拢。一共擀卷3次。

15、对剖成2 只圆饼。

16、刀纹面朝上。

17、用面杖擀成直径约4匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好。

18、锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火,用手勺搅动使油面旋转。<驻马店的癫痫病医院/p>

19、然后将饼坯分批投入(每锅炸5 只左右为宜)。将锅置中火上,油面继续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底。

20、待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘。每只酥油饼放上绵白糖、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;