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菠萝的营养价值:维C含量是苹果5倍

时间:2021-02-28来源:油菜新文科普知识 -[收藏本文]

我国水果市场上,凤梨一般是指卡因种,多为进口,菠萝一般是指巴厘种,多为国产。深受消费者的喜欢,我们不能单单知道吃菠萝,我们还要了解菠萝有什么营养价值,下面小编为大家介绍有关菠萝的营养价值吧!

1、菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶,能帮助人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

2、新鲜的菠萝含水量较高,约为85{bf}。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。

3、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。

菠萝的作用与功效:

1、消除水肿:溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

2、减肥:菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,癫痫轻度发作能自愈吗容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。

3、助消化,促进食欲:具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4、去油腻,清理肠胃:菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

5、美容:防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6、保健:进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

7、消除感冒:烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。

8、利尿:适当食用对肾炎,高血压病患者有益。

菠萝的选购:

四川比较正规的癫痫病医院>1、看形:优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

2、辩色:如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。

切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

3、看硬度:用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

4、嗅香气的浓、淡:成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且四川儿童医院癫痫怎么治疗能好易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。

菠萝的食用方法:

【土凤梨酥】

主料:菠萝净重750g麦芽糖50g低筋面粉125g奶粉25g

辅料:细砂糖100g黄油125g全蛋液25g

做法:

1、处理菠萝。菠萝泥放入锅内,加细砂糖熬制,再加入麦芽糖,转小火不停翻动。

2、低筋面粉、黄油、细砂糖、全蛋液、奶粉入打奶机搅拌。

3、放入冰箱冷藏40分钟,菠萝馅儿冷藏30分钟。

4、面团压成饼,放上菠萝馅儿,揉成方圆形。

5、送入烤箱,170度烤10分钟。翻面再送回烤箱,烤5-8分钟即可。

主料:菠萝半个米饭1碗

辅料:酱油适量盐适量鸡蛋1个猪瘦肉30g生玉米粒30g青豆30g胡萝卜30g

【菠萝炒饭】

做法:婴儿癫痫病发作什么症状>

1、首先将菠萝肉挖出,切粒,留壳备用。胡萝卜切粒,猪瘦肉切粒。

2、准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

3、锅中倒入清水,放入青豆、玉米、胡萝卜粒,煮熟,捞出。

4、锅中倒入油,下入猪肉粒,炒至变色后,倒入适量酱油,下入青豆、玉米、胡萝卜粒,翻炒片刻后装出。

5、再倒入鸡蛋液,翻炒成蛋花状,倒入米饭,炒散;接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒,加一勺盐、少量食用油,最后加入菠萝肉,翻炒均匀,盛入菠萝壳内,就大功告成了!

吃菠萝的禁忌:

1、菠萝中还含有一种含氨的有机物,可以使其敏感者食用后发生较明显的反应。此物质可以使血管强烈收缩,血压升高,导致头痛等不良反应发生。因此,过敏体质者吃菠萝要小心,尽量不吃。

2、用盐水浸泡菠萝可以减少或预防人们对菠萝的过敏,但是过敏严重者仍不宜吃菠萝。

3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

4、发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。