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灵芝、猴头、黑木耳的采收与加工

时间:2020-10-14来源:油菜新文科普知识 -[收藏本文]

一、黑木耳

 正常管理30天左右,耳片已充分展开,达到生理成熟,即可采收。采收时要将一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下,采下的木耳将根部清理干净后,可摊放于架起的沙网或草帘上晾晒至干。第一茬采收后气温如还在20℃左右,可按第一次的管理方法管理,可望采收第二茬。

二、灵芝

灵芝癫痫病有效治疗方法是哪些菌柄长出袋口,条件适宜时,很快形成菌盖。灵芝子实体生长初为白色,后变为黄色,经过2个月-3个月就为紫色、褐色或红色。当菌盖边缘不再生长(边缘无淡黄色圈)时,菌盖下端子实层内长出棕红色孢子时,子实体己成熟,即可采收。采收前应注意收集子实体放出的孢子,以便生产孢子粉。采收时手捏菌柄,轻轻拧下,然后剪去菌柄下端带有培养基的部分,及时烘干或晒干。

山东治疗癫痫病哪家医院好、猴头菌

(一)采收

当猴头子实体长满刺毛,开始弹射孢子时,要及时采收,过迟会使子实体有苦味。采收的方法,用弯形利刀从柄基割下即可。采割时,菌脚不宜留得过长,太长易于感染杂菌,而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料,一般留菌脚lcm左右为宜。

(二)加工

采收的猴头菌,可以鲜兰州癫痫病医院那家好销,也可晒干、烘干或盐渍贮存。

1.晒干:将采收的鲜猴头菌,切去菌蒂部分,排放于竹帘上,置烈日下曝晒,先将切面朝上晒一天后,再翻转过来晾晒至干。
  
2.烘干:将采收的鲜猴头菌,风干1天-2天后,按大小分别烘烤。烘烤温度从40℃渐提高到60℃,直至烘干。干品含水量为10%-13%,并要求保持菌刺完整,待冷却及时分装于塑料袋密封保武汉癫痫病医院哪家好藏。
  
3.盐渍:将采收的新鲜猴头菌,切去有苦味的菌柄,用清水漂洗,除去灰尘,放入0.1%酸水中煮沸10分钟,捞出再放入清水中冷却。淋水后,加入25%(按猴头重量)的精盐,层层加盐,储于池中或包装桶中,7天时倒入池或桶中一次并加足饱和盐水(即每50公斤水17.5公斤盐,熬开后冷却为饱和盐水),并有1cm-2cm厚盐封口。