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干淮山的功效与作用 干淮山的最佳吃法与食用禁忌 -

时间:2020-01-09来源:淮北新闻网 -[收藏本文]

导语:淮山又叫做山药,通常我们熬制滋补汤,或者熬粥的时候都喜欢加些山药,不仅能补身子,还能起到一些疗效作用。市面上,除了新鲜的淮山之外,还有制作成干制片的淮山。和新鲜的淮山相比,干淮山的功效与作用还一样吗?干淮山要怎么吃好吃?下面小编带您了解干淮山的最佳吃法与食用禁忌。

干淮山的功效与作用 干淮山的最佳吃法与食用禁忌

食物功效

一、干淮山的功效与作用

淮山药又叫山药,是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。

山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了"常服山药延年益寿"的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含杭州癫痫病医院有哪些有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。

干淮山中的黏多糖物质与矿物质相结合,这样您可以针对自身情况自行食用,达到减肥目的的功效,能预防心血管系统的脂肪沉积,干山药富含黏蛋白,保持血管脉粥样硬化过早发生,所以有很好的减肥健美的功效、淀粉酶,减少皮下脂肪沉积,这样既可避免因节食对人体功能造破坏。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。,延缓细胞衰老,所含热量又相对较低,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,使软骨具有一定弹性。欲减肥者可以把山药作为主食。可见。干山药含有丰富的维生素和矿物质。山药几乎不含脂肪。干山药可促使机体T淋巴细胞增殖。

功效:

1、降血糖作用

2、免疫调节及抗肿瘤作用。

3、抗衰老作用。4、对消化系统的作用。

5、降血脂及胆固醇作用。

6、山药中的尿囊素具有抗刺激物,麻醉镇痛,促进上皮生长、消炎、抑菌作用。皮内注射山药碱,对豚鼠有局麻作用。山药煎液体外实验对白细胞吞噬金黄色葡萄糖菌的能力有促进作用。又山药有诱生干扰素,促进过敏介质释放的作用。

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食物功效

二、干淮山的食用禁忌

1、淮山忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、淮山与甘遂不要一同食用,这两种食物一起食用会给我们人体的健康带来很多危害的。

3、淮山与猪肝。淮山富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食淮山。

4、淮山与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,如果把淮山和这些食物一起食用,那么会严重的影响我们人体对于营养物质的吸收的。

5、淮山与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

三、干淮山的吃法

1、淮山杞子花螺竹丝鸡汤

材料:淮山、杞子、火腿肉各20克,花螺(较大的)3~开浦兰左乙拉西坦片4个,竹丝鸡1只,生姜3片。

烹制:各药材洗净,火腿切薄片;花螺去壳及螺尾,用盐洗净,置有姜1片的沸水滚片刻,捞起;竹丝鸡宰洗净,去脏杂、尾部。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

功效:竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高,其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高,且胆固醇和脂肪的含量则很少,营养价值因而更高,中医亦认为它能补虚劳羸弱,有滋养机体,提高生理功能的作用。而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料,它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋

骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤,滋润清补,鲜甜可口,为秋日之靓汤。

2、淮山党参鹌鹑汤

材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

烹制:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用,鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入头晕眼花是癫痫病的表现吗酱油佐餐用。

功效:阴郁的天气易诱发胃肠疾病,中药淮山党参煲鹌鹑,汤味淳和清润,具有健脾益胃的功效,还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用,且男女老少皆宜。

鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。

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