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让鸟巢蕨走上餐桌植物趣闻

时间:2019-10-31来源:淮北新闻网 -[收藏本文]

蕨菜、蕨根粉、鸟巢蕨……不久的将来,越来越多的蕨类植物将爬上我们的餐桌。

近日,江苏省农科院和浙江一家公司达成共建“蕨类联合研发中心”的协议,将揭开蕨类植物的奥秘。目前,专家们正在研究鸟巢蕨,未来,这种蕨将成为南京人餐桌上的又一道菜。

江西专业癫痫医院s="zw-con-con"> 蕨类植物是活化石,在恐龙时期就已经很茂盛了。

“蕨类植物喜阴,身高不一样,有的蕨类植物个头很高。”江苏省农科院生物技术研究所研究员叶晓青说,蕨类植物的用处很多,不仅可以作为观赏植物,还有药用、食用价值。其中,从蕨类植物身上提取的“石杉碱甲”对于治疗老年痴呆很有用。此外,蕨类植物身上提取的一些成分,对于降血压、降血糖都有效果。

儿童治疗癫痫去哪个医院比较好啊on-con"> 至于食用方面,叶晓青说,蕨菜、蕨根粉都是很好吃的菜肴。

据介绍,目前,我国一共有1.2万多种蕨类植物,南京紫金山上的蕨类植物种类也很丰富。而这次和浙江一家公司成立“蕨类联合研发中心”,主要是因为“浙江山多,蕨类植物的种类和数量比江苏要丰富许多。”他们希望“驯化”更多蕨类植物,并开发它们不同的用途。

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在农科院的蕨类植物大棚里,有一种蕨类植物,有的叶子卷卷的,有的叶子是条状的……它们都是鸟巢蕨。“你看,叶子包起来的造型和鸟巢很相似。”叶晓青说。

相比其他蕨类植物,鸟巢蕨不仅具有观赏价值,还是一道美食。“鸟巢蕨也有多种,目前我们试吃了其中的两种,都是凉拌的,口感很好。”叶晓青说,他们也是偶然发现这种鸟巢蕨可新疆能治好癫痫病的医院在哪里以吃。“这个大棚经常有‘朋友’光临,有一次来了一只黄鼠狼,它其它植物都没吃,就吃了鸟巢蕨。我们纳闷,这种植物能吃吗?后来查了一下资料,发现台湾人也有吃鸟巢蕨的习惯,于是,打算尝试一下。”他们摘取了20片鸟巢蕨的叶子,先用热水烫了烫,而后凉拌,吃了以后,大家都觉得口感很好,就是有一点点苦。

叶晓青说,鸟巢蕨不仅可以凉拌,也可以炒着吃。目前,他们还在进一步研发中,想让它尽快走上餐桌。